المقادير المطلوبة
1 كوب سميدة رقيقة
2 كوب طحين
1 م.ص.خميرة
2 م.ص خميرة الحلوة
نصف م.ص.ملح
3 اكواب ماء و يمكن أن تحتاجي اكترحسب نوعية الطحين و طبعا الماء دافي
الطريقة
تخلط المواد الجافة مع بعضها..تذاب الخميرة مع كوب ماء دافي و شوية سكر...تضاف الى المواد الجافة و باقي الماء ايضا يضاف.
العجينة يجب ان تكون رخوة اي صبها سهل.عند سكبها تنزل بسهولة و لكن انتبهي ألا تكون سائلة زيادة عن اللزوم..و تترك تخمر تصف ساعة
و الان الصب.
نحمي المقلاة و المستحسن تيفال جيدا...و بعد ذلك خففي النار بين العالي و الوسط
و ابدئي بالصب وعمل البغرير باحجام متوسطة
بعد ان تضعيها في المقلاة ستظهر الفقاقيع على الوجه و عندما تلاحظين ان الوجه بدا ينشف و من الاسفل أصبح اللون بني ارفعيها و ضعيها على صنية و أكملي العمل و هكذا
و الان بعد ان تنتهي من الصب
قومي بتسكيرها نصف تسكيرة هكذا
ثم ضعي عليها الكريما
و صفيها بطبق التقديم و رشي عليها الفستق المطحون
و رشي عليها السيرو...لكن لازم السيرو يكون تقيل نوعا ما متل قوام العسل او ممكن ترشي عليها عسل حسب الرغبة..و تقدم ..
