عطرية اللحم و المروزية وعطرية الحوت وعطرية الدجاج

عطرية اللحم و المروزية

التوابل كاملة تغربل هو الاول ثم تمسح من قبل بمنديل ناشف و نسخنها شوية ونطحنها

م ك بسيبيسة + م ك الهيل او قعقلة + 4 حبات مسكة حرة بلا ما تسخن

م ك ظهر الفلفل + م ك النويورة + زعفران حر بلا ما يسخن 

م ص الكوزة الصحراوية + 1 كوزة صغيرة + م ك سكين جبير + م ك خرقوم بلدي

م ص ابزار كبير + 6 حبات القرنفل + م ك لسان طير + م ص القرفة او عود كبير مهرس + 4 عظم التمر يابس و مدقوق 

ممكن الاحتفاظ بها في قرعة ديال الزجاج او في ساشي غدائي في المجمد مدة 6 اشهر بدون ان تفقد نكهتها

عطرية الحوت -

م ك ثوم غبرة + م ص قزبر يابس ومطحون + الربيع يابس + م ص زعتر مطحون + راس م ص ازير + م ص كامون + م ص ملح صيني + م ص طحميرة
نخلط كولشي و نبدا نستعملو

عطرية الدجاج
م ك الهيل او قعقلة + م ك بسيبيسة + 2 حبات القرنفل + 4 او 5 حبات مسكة حرة + م ك سكينجبير + م ك خرقوم بلدي + شوية زعفران حر + شوية ثوم غبرة
كولشي غادي يتدق و يتغربل و يتخلط