للعجين نحتاج
500 غ دقيق رطب ...
125غ زبدة مذابة...
4
ملاعق ماء الزهر وقليل من الماء
وقليل من الملح
تدلك العجين جيداً حتى تصير رخوة تشكل منها أجزاء وتترك لترتاح قليلاً
وهذا شكلها
وللحشوة نحتاج
250 غ لوز مفروم جيداًبعد سلقه وتنقيته
وبعد ذلك فرمه مع نصف المقدار من السكر الناعم بمقدار 125 غ سكر
قليل من ماء الزهر لجمع الخليط وقليل من القرفة وملعقتان زبدة مذابة
وهذا شكله ونبدأ بتشكيل الوردات
تطلق العجين على طاولة حتى تصير رقيقة جداً أو يمكن الإستعانة بمكينة
لفرد العجين فهي تسهل العملية جداً
وبعدها تقطع العجين دوائر كما يظهر في الصورة
ثم تأخدي ست دوائر وتصف كما يظهر في الصورة
يؤخذ القليل من عجينة اللوز وتعمل بها أصابع كماهو
ظاهر في الصورة وتوضع فوق العجين
ونلف جانب من العجين على الحشوة كما يظهر في الصورة
تضعي القليل من الزبدة الذائبة على الجانب الأعلى من العجين باستعمال
الفرشاة كما يظهر في الصورة
ثم تبدئي لف العجين كما يظهر في الصورة
وهكذا حتى نهاية عجينة اللوز وبعدها تصفيها في صينية وتدخل للفرن وعندما يصير لونها ذهبي تخرج وتدهن مباشرة بالعسل او الناباج
وهذا شكلها النهائي مقدمة مع الشاي
ملاحظة اذا اردت وردات ملونة يمكنك استعمال الملون الغذائي المرغوب في العجين
