نستطيع رسم ابتسامة لطيفة جداً على وجوه أطفالنا عند السماح لهم بدخول المطبخ كطباخيين وليس كمتفرجين فقط! فذلك سيعطي الطفل فرصة لمحاولة تحضير طبق جديد وخاص ، وسيمحنه الحصول على دفعة كبيرة من الثقة بالنفس، والأهم هو تعزيز صحتهم في المستقبل من خلال تعليمهم أمور التغذية وكيفية تحضير وجبات صحية. أفضل وقت للطبخ مع الأطفال أثناء التجمعات العائلية تجمع الأصدقاء ، لأن ذلك سيزيد من فرصة رؤية إبداعه في هذا المجال. اليكم بعض النصائح المهمة حول الطبخ مع الأطفال
احتياطات السلامة
يجب أن نوفر القواعد الأساسية القليلة قبل بدء العمل في المطبخ، وذلك بتعليم الاطفال على غسل أيديهم بالماء الدافئ والصابون لقتل جميع الجراثيم، ويجب عدم محاولة تذوق أي خليط يحتوي على البيض كمكون أساسي
أساسيات التعلّم
لبدء الطهي، يجب تعليم الأطفال بعض الأساسيات المهمة، مثل كسر البيضة أو تحضير وتجميع المكونات لوصفة معينة. ويجب العمل على توضيح أهمية قياس الكمية الصحيحة لكل عنصر من المكونات ، وكذلك يجب توضيح الاختلاف بين الأواني والأدوات المستخدمة
توزيع المهام
للحفاظ على الطفل متحمساً للطبخ و لزيادة متعة الطبخ مع الأطفال، يجب تعيين المهام وتوزيعها اعتماداً على عمر الطفل وقدراته، وإليكِ بعض الأفكار اعتماداً على عمر الطفل
الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين خمس سنوات وستة
بإمكانهم التحريك الفوري للمهلبيات، التقاط وجمع الفاصوليا الخضراء، تحضير الخس لإعداد السلطة، الضغط على قوالب الكعكة أو البسكويت، صب المكونات السائلة على الخليط
الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين سبع سنوات وثمانية
بإمكانهم شطف الخضراوات وتقشير الذرة، مزج وخلط المكونات، خلط البيض، قياس المكونات الجافة
الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين تسع سنوات وعشرة
بإمكانهم عجن العجين، تحريك الخلطات الساخنة، خفق المزيج، الشواء ، وقطع الأطعمة بسكين الطعام
الأطفال الذين تتراوح أعمارهم فوق العشر سنوات
بإمكانهم تقطيع أو فرم الخضار، قلي البطاطا، الإشراف على أطعمة الميكروويف، الخبز في الفرن، الإشراف على الأطعمة التي تحتاج إلى تركها لفترات قليلة على الموقد
يجب علينا إعطاء الفرصة و السماح للطفل تدريجياً بإتقان أساليب الطهي،وذلك بدءاً من التقنيات البسيطة مثل مدّ العجين أواستخدام القوالب الخاصة إلى الخبز في الفرن. يجب منحهم الوقت الكافي للعمل من البداية حتى الانتهاء من العمل ويجب كذلك العمل على شرح جميع الطرق المختلفة للطهي والغرض منها، مثل الفرق بين التحميص والخبز
و أخيرا حاولوا البدء منذ سن مبكرة في الطبخ مع الأطفال ليستمتعوا ويستفيدوا من الطهي وخاصة إن كانت إحدى الوصفات المفضلة لديكم ولديهم
