الحوت بالروز في الفران

- سمكة النوع اللي يعجبكم

شرمولة الحوت :

- ملعقة كبيرة من الملح

- ملعقة كبيرة كامون

- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحلو

- معلقة صغيرة من الإبزار

- قليل من الفلفل الحارحسب بالذوق

- ملعقتان كبيرتان من القزبر

- ملعقتان كبيرتان من المعدنوس

- اربع أضراس ثوم

- ملعقتان كبيرتان طماطم مصبرة

- حبة طماطم محكوكة

- ضامة البنة ديال الحوت

- كأس شاي من الزيت مائدة + زيت زيتون + نص حامضة معصورة

حشوة الحوت :

- 250g روز مصلوق

- زيتون اخضر مقطع صغير

- شومبينيون مقطع صغير

- قليل من الشرمولة

الخضر المرفوقة مع الحوت :

- فلفل أخضر مقطع دوائر

- بطاطس مقطعة دوائر مصلوقة قليلا

- طماطم مقطعة دوائر

- طماطم مقطعة على 2 أنصاف و مخلية

- حامض مصير

- زيتون أحمر

- 3 وراق سيدنا موسى

طريقة تحضير الحوت بالروز في الفران :

يغسل السمك ويفتح من الظهر

تدق الثوم و الملح والقزبر والمعدونس ويخلط الكل في إناء تضاف التوابل و الزيت و الحامض و الطماطم المصبرة و عصير الطماطم المحكوكة و ضامة البنة

تقسم الشرمولة على 3 أجزاء

تفرك السمكة بجزء من الشرمولة جيدا من الداخل و الخارج وتبقى تشرب المذاق يخلط الروز بالزيتون مقطع و الشمبنيون وتضاف عليه الجزء 2 من الشرمولة

نصفف الخضر في صينية فرن و نضيف وراق سيدنا موسى ثم ننزل الحوتة بعدما عمرتها بالروز و نعمر الطماطم اللي مخلية بالروز الباقي و نزوق بيها اللاطة ثم نضيف الشرمولة اللي بقات من الفوق بعد ما زدت عليها ربع كاس ديال الماء

نزين الوجه بالحامض و الزيتون